von Rina | Mrz 23, 2016 | Blog
Bereits im Jahr 2006 wurde eine Studie an der Universität Parma in Italien durchgeführt, bei der die Wirkung von Matcha Tee auf die Heilung von Krebs näher untersucht wurde. Konkret ging es um die Behandlung von Prostatakrebs und der Vorbeugung dieser, hauptsächlich Männer im fortgeschrittenen Alter betreffenden, Erkrankung. Dabei stellten die Forscher fest, dass Patienten, die unter einer Vorstufe des Krebses litten, durch ein hochkonzentriertes Präparat des Matcha Tees in Form einer Kapsel zu sich nahmen, keine weitere Krebsaktivität im Körper entwickelten. Krebsfrei durch Matcha Kapseln? Angespornt durch diese Erkenntnis forschte das „Feist Weiller Cancer Centre“ im amerikanischen Shreveport weiter am Zusammenhang zwischen positiven Heilungsverläufen bei Krebs und der regelmäßigen Einnahme von Matcha-Kapseln. Die Kapsel enthielten einen etwa zwölf mal so hohen Anteil grünen Tees, wie beim Genuss von einer Tasse Tee, wie er normalerweise zu sich genommen wird. Der Einsatz der Kapseln erfolgte etwa vier Wochen vor der geplanten Prostataoperation der Patienten. Es ließ sich nachweisen, dass das Antigen welches für den typischen Krebs Wachstum verantwortlich ist, deutlich reduziert wurde. Hoffnung für Krebspatienten Dafür verantwortlich sollen, laut japanischen Experten, spezielle Flavonoide sein, welche sich in großer Zahl im grünen Tee befinden. Diese dienen dem Zellschutz und hindern Tumorzellen daran, weiter unkontrolliert zu wachsen. Das schaffen sie, indem sie sich an die Tumorzellen setzen und bestimmte Rezeptoren aktivieren. Noch sind das nur einige der Studien, die bereits aus den neunziger Jahren und dem frühen neuen Jahrhundert stammen. Sie machen aber deutlich, wie hoch Forscher mittlerweile die Wirkung des Tees einschätzen und zwar nicht nur als Genuss- oder Nahrungsmittel, sondern als Heilmittel. Für die Krebsforschung bedeuten diese Erkenntnisse schon jetzt...
von Rina | Mrz 22, 2016 | Blog
Zur klassischen Matcha Tee Zubereitung braucht es neben dem Chasen auch eine Matcha Schale. Der stellt sich für viele Anfänger natürlich die Frage, warum tut es nicht auch eine einfache Tasse, wie bei allen anderen Teesorten? Was ist die Besonderheit der Matcha-Schale und warum geht es nicht ohne? Matcha Schale in perfekter Form Matcha Tee unterscheidet sich von klassischem Tee schon allein durch die Zubereitungsweise. Er wird nicht vorsichtig sich selbst überlassen und darf im heißen Wasser ziehen, hier ist etwas körperlicher Einsatz gefragt. Das Matcha Pulver muss in das 80 Grad heiße Wasser eingeschlagen werden. Nur so löst er sich vollständig auf und bildet an der Oberfläche einen feinen milchigen Schaum. Je stärker der ausgeprägt ist, umso leckerer schmeckt am Ende das Ergebnis. Das kann auch sofort im Anschluss probiert werden, denn Matcha hat keine Ziehzeiten und kann direkt nach der Zubereitung genossen werden. Doch zurück zur Matcha-Schale. Zum Schlagen wird ein Chasen verwendet, eine Art Minibesen aus Bambus. Der hat am Ende biegsame Borsten und die müssen natürlich auch in die Schale passen. Deshalb ist eine Tasse hier nur schlecht geeignet. Wo Tradition das Design bestimmt Hochwertige Matcha-Schalen sind in der Regel handgefertigt und in unterschiedlichen Farben und Ausführungen zu haben. Sie bestehen aus robuster Keramik und haben eine unverkennbare Form. Der Schalenboden ist gerade, nach oben hin ist die Schale weit geöffnet, damit der Chasen auch wirklich das komplette Pulver erreicht und so eine optimale Zubereitung gelingt. Der Rand ist wellenförmig gefertigt. Das hat keine praktischen Gründe, sondern traditionelle. Das Muster erinnert an die Landschaften Japans, dem Ursprungsland des Tees und ist das prägnanteste optische Merkmal...
von Rina | Mrz 21, 2016 | Blog
Alle Jahre wieder stellt sich zu den Feierlichkeiten die Frage, was schenke ich jemandem? Die Frage wiederholt sich dann, egal ob zum Weihnachtsfest, zu Ostern oder zum Geburtstag. Gerade dann, wenn sich Personen nichts Spezielles wünschen oder schon vermeintlich alles haben bietet es sich an, kreativ zu werden. Welche schönere Art gibt es schließlich, als jemandem ein Stück Gesundheit und Wohlbefinden zu schenken? Bio Matcha ist hier genau die richtige Wahl. Hochpreisig und wundervoll Der Tee schenkt nicht nur Vitalität, er ist auch sehr bekömmlich und hat eine belebende Wirkung. In dieser Hinsicht ähnelt er dem klassischen Morgenkaffee, er ist allerdings viel gesünder. Aufgrund seiner exklusiven Anbau- und Ernteweise ist Bio Matcha aus Japan nicht günstig, von dem her kann er ein sehr hochwertiges Geschenk werden. Wem eine Packung frisch verpackten Tees zu langweilig ist, der kann sich auch gleich für ein komplettes Geschenkset entscheiden. Das bietet sich vor allen Dingen dann an, wenn der Beschenkte ein Neueinsteiger ist und bislang noch keinerlei Erfahrung mit Matcha Tee sammeln konnte. Der perfekte Genussmoment mit Bio Matcha Tee Geschenksets gibt es bereits fertig verpackt und zusammengestellt in ausgesuchten Online Shops oder Bioläden. Typischerweise ist hier dann neben dem Tee auch eine Matcha-Schale enthalten, sowie ein Matcha-Löffel und ein Chasen. Sowohl Löffel als auch Chasen bestehen aus hochwertigem Bambus. Das hat nicht nur Tradition, das Holz ist auch sehr robust und lässt sich filigran in Handarbeit fertigen. Ohne diese Utensilien wird der Matcha Tee nur halb so gut, denn er lässt sich schwer dosieren und schlagen. Anders als bei den meisten in Europa bekannten Teesorten ist Matcha nämlich nicht als Blätter, Blüten...
von Rina | Mrz 20, 2016 | Blog
Im Sommer steht einem der Sinn in erster Linie nach einem erfrischenden Getränk, dann mag mitunter der warme Matcha Tee nicht ganz die richtige Wahl sein. Viel spannender ist es da, mit dem grünen Pulver herum zu experimentieren und dabei zum Beispiel den Orangen-Matcha für sich zu entdecken. Er lässt sich nicht nur für zuhause ideal zubereiten, sondern ist auch das perfekte Rezept für einen Ausflug mit Freunden. Dabei ist die Zubereitung sehr einfach und schnell erledigt. Folgende Zutaten werden für den Orangen-Matcha benötigt: 2 Matcha Bambuslöffel Grünteepulver Eiswürfel 200 ml Orangensaft ( am besten frisch gepresst) In drei Schritten zum perfekten Orangen-Matcha Schritt eins: Das Matcha Pulver in den Orangensaft mit dem Chasen einrühren. Schritt zwei: Die Eiswürfel dazu tun. Schritt drei: Einfach genießen! Alternativ dazu lässt sich dieses Erfrischungsgetränke natürlich auch mit vielen anderen Saftsorten zubereiten, zum Beispiel Mangosaft, Apfelsaft oder Beerensaft. Auch in Verbindung mit Zitrone kommt das feinherbe Aroma des Bio-Matchas voll zum Tragen. Hier kann es allerdings notwendig werden, etwas Zucker zuzufügen. Sauer macht zwar lustig, aber der Geschmack wird intensiver und das Getränk bekömmlicher mit ein bis zwei Esslöffeln Haushaltszucker. Der Kreativität sind dabei also nahezu keine Grenzen gesetzt. Ein typischer Vorteil vom Matcha, er schmeckt warm, er schmeckt kalt oder kann in Verbindung mit anderen Lebensmitteln und Getränken einen echten Kick geben. Deshalb unbedingt ausprobieren, diesen einmaligen Sommertipp! Selbst bei einer Erkältung kann dieser Sommertee wahre Wunder wirken, denn er enthält eine besonders hohe Dosis Vitamin C und viele wertvolle Antioxidantien. Das treibt den Virus schnell aus dem Körper und macht fit. Auch nach dem Sport sind solche Erfrischungsgetränke wesentlich gesünder,...
von Rina | Mrz 19, 2016 | Blog
Zu jedem ordentlichen Matcha gehört der Chasen, wie die Japaner den Matcha Besen nennen. Dieser ist notwendig, um den feinen Schaum auf der Oberfläche zu erzeugen. Er besteht aus Bambus und hier braucht es eine besondere Fürsorge bei der Reinigung. Scharfe Reinigungsmittel greifen das empfindliche Holz an, deshalb genügt lauwarmes Wasser vollkommen. Grundsätzlich ist so ein Chasen ja auch nicht stark verdreckt, er ist lediglich durch das grüne Matcha Tee Pulver angefärbt. Chasen am besten sauber schlagen Trotzdem ist es wichtig, den Matcha Besen regelmäßig nach jedem Gebrauch zu reinigen. So ist sichergestellt, dass die dünnen Borsten auch jede für sich sauber werden. Je nach Ausführung sind es immerhin zwischen 60 und bis zu 130 Stück. Am besten ist es, den Chasen einfach unter lauwarmes fließendes Wasser zu halten. Am besten dabei darauf achten, dass das Wasser nicht in die Öffnung vom Bambusrohr gelangt. Sonst sammelt es sich dort und der Chasen wird langsamer trocken. Wer deswegen auf Nummer sicher gehen möchte und den Matcha Besen lieber nicht direkt unter den Wasserhahn halten will, für den bietet sich eine zweite Variante an. Hierbei wird einfach das lauwarme Wasser in eine Schüssel gegeben und darin der Chasen so lange geschlagen, bis er wieder sauber ist. Im Grunde genommen dieselbe Vorgehensweise wie bei der Zubereitung eines echten Matcha Tees. Nach dem Reinigen Erfolg das Trocknen Die schlechteste Variante wäre es, den empfindlichen Bambus Besen in die Spülmaschine zu stellen. Zum einen ist er sehr filigran gearbeitet und könnte dabei kaputt gehen, zum anderen kann das scharfe Reinigungsmittel der Maschine das Holz angreifen. Deswegen fällt diese Reinigungsvariante flach. In jedem Fall sollte...
